Betriebsverpflegung

Wir bieten eine umfassende Beratung für Ihre Betriebsgastronomie in Eigenregie: Von der Analyse über die Unterstützung vor Ort bei der Umsetzung von Prozessen und Abläufen bis hin zu personellen, kaufmännischen und gastronomischen Verbesserungen. Wir helfen Ihnen bei der Planung und Umsetzung einer wirtschaftlich erfolgreichen Betriebsgastronomie.

Was wir für Sie leisten:

  • Analyse der Ausgangssituation
  • Entwicklung eines Beratungskonzeptes unter Einbeziehung Ihrer Wünsche
  • Implementieren und optimieren
  • Ständige Verbesserung zum Nutzen aller Beteiligten
  • Lieferantenmanagement: Reduzieren Sie erfolgreich Ihre Kosten in der Warenbeschaffung.
  • Personal- und Managementgestellung: Federn Sie Spitzen bei der Personalplanung ab.
  • Externe Qualitätsaudits und Bewohnerumfragen: Dokumentieren Sie Ihre Leistungsfähigkeit und erkennen Sie Verbesserungspotentiale.
  • Buchhaltungs- und Personalverwaltungsservice: Wir entlasten kostengünstig die Verwaltung Ihrer Einrichtung.

Effiziente Abläufe schaffen ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir sind Experten für die Anforderungen in den Branchen Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie. Die Analyse der Abläufe und der technischen Ausstattung hilft Ihnen, Ressourcen zu schonen und Kosten zu senken. Unsere Experten zeigen Potentiale auf und schlagen konkrete Lösungen vor, die wir gemeinsam mit Ihnen umsetzen.

Prozesse mit klaren Strukturen und Verantwortlichkeiten sorgen für eine hohe und verlässliche Qualität. Unser Team vom Qualitätsmanagement unterstützt Sie vor Ort bei der Umsetzung kaufmännischer und gastronomischer Verbesserungen.

Dazu gehört:

  • Lieferantenmanagement zur Einsparung des Wareneinsatzes im täglichen Geschäft
  • Audits durch unsere Qualitätsmanager zur Absicherung Ihres Eigenregiebetriebes
  • Personalservice für Zeiten von Vertretungsspitzen
  • Übernahme von Betriebsführung und Management-Aufgaben für Ihr internes Catering.

Wir unterstützen Sie auf dem Weg zu einer erfolgreichen Gastronomie in Eigenregie:

  • Analyse der Wünsche und Anregungen vor Ort
  • Neutrale Mitarbeiterbefragungen
  • Regelmäßige Feedbackrunden und externe Qualitätskontrollen vor Ort
  • Kreative und abwechslungsreiche Rezepturen statt starrer Speisepläne. So gehen Sie besser auf die Bedürfnisse Ihrer Gäste ein.
  • Gesunde Essenskonzepte mit vielfach bewährter Nährwert-Ampel
  • Kompetente Ansprechpartner für Sie
  • Verschönerungskonzepte für Ihre Räumlichkeiten – denn das Auge isst mit!
  • Regelmäßige Aktionen, damit Ihre Gäste gerne und oft bei Ihnen essen.
  • Regelmäßige externe Audits, sodass Hygienestandards sichergestellt und rechtliche Vorgaben eingehalten werden
  • Optimierung der Prozesse in Ihrem Klinikrestaurant. Das erleichtert die Arbeit Ihres Küchenpersonals
  • Maßgeschneiderte Küchenplanung zusammen mit Ihrem Koch – für maximale Effizienz bei den Küchenabläufen. Wir planen nur das, was Sie wirklich brauchen.
  • Strukturiertes Wartungsmanagement, um die technische Funktion der Geräte zu gewährleisten, reibungslose Abläufe zu erzielen und damit Ihre Administration zu entlasten.
  • Unterstützung bei der Personalsuche mit qualifiziertem Persönlichkeits-Profiling und einer Motivationsanalyse. Wir wollen die besten Mitarbeiter für Sie finden.