Seniorenheime
Für Seniorenheime in Eigenregie bieten wir ein umfassendes Management- und Beratungspaket an: Wir analysieren Ihre Gegebenheiten vor Ort, entwickeln unabhängige Verbesserungskonzepte, helfen Ihnen mit Optimierungsvorschlägen und unterstützen Sie bei der Umsetzung.
Was wir für Sie leisten:
- Lieferantenmanagement: Reduzieren Sie erfolgreich Ihre Kosten in der Warenbeschaffung.
- Personal- und Managementgestellung: Federn Sie Spitzen bei der Personalplanung ab.
- Externe Qualitätsaudits und Bewohnerumfragen: Dokumentieren Sie Ihre Leistungsfähigkeit und erkennen Sie Verbesserungspotentiale.
- Buchhaltungs- und Personalverwaltungsservice: Wir entlasten kostengünstig die Verwaltung Ihrer Einrichtung.
Wir unterstützen Sie auf dem Weg zu einer erfolgreichen Seniorenverpflegung:
- Analyse der Wünsche und Anregungen vor Ort
- Neutrale Mitarbeiterbefragungen und Feedbackrunden
- Regelmäßige interne Audits und externe Qualitätskontrollen, sodass Hygienestandards sichergestellt und rechtliche Vorgaben eingehalten werden. Kreative und abwechslungsreiche Rezepturen, statt starrer Speisepläne unter Berücksichtigung der besonderen Ernährungsform Ihrer Bewohner. So gehen Sie besser auf alters- und gesundheitsgerechte Bedürfnisse in der Speiseplanung ein.
- Regelmäßige Aktionen, damit Ihre Senioren gerne bei Ihnen essen.
- Optimierung der entscheidenden Prozesse in Ihrem Seniorenheim-Restaurant. Das erleichtert die Arbeit Ihres Küchenpersonals.
- Maßgeschneiderte Küchenplanung zusammen mit Ihrem Koch – für maximale Effizienz bei den Küchenabläufen. Wir planen nur das, was Sie wirklich brauchen.
- Strukturiertes Wartungsmanagement, um die technische Funktion der Geräte zu gewährleisten, reibungslose Abläufe zu erzielen und damit Ihre Administration zu entlasten.
- Unterstützung bei der Personalsuche mit qualifiziertem Persönlichkeits-Profiling und einer Motivationsanalyse. Wir wollen die besten Mitarbeiter für Sie finden.
- Einkaufsverbund aus geprüften Qualitätsmarken für den Bezug von Qualitätsprodukten zu attraktiven Einkaufspreisen für wirtschaftliche Sicherheit. Zusätzlich zur Bestpreisgarantie und fix verhandelten Einkaufspreisen bieten sich daraus Service- und Liefervorteile. Für den Einkauf von frischem Obst, Gemüse, Backwaren sowie Fleisch- und Wurstartikel setzen wir auf die regionale Qualität vor Ort bei ausgewählten regionalen Direktlieferanten ( Bäcker, Metzger, Obst- und Gemüsebauer ) .
- Warenwirtschaftssystem mit Warenmanagement inklusive Rezepturen, CO2-Fußabdruck und dem Einsatz von künstlicher Intelligenz für einen nachhaltigen Umgang mit Speisen und Reduktion von Lebensmittelabfällen auf das Minimum. Der Algorithmus unterstützt das Küchenpersonal bei der täglichen Planung, hilft dabei die Genauigkeit zu steigern, berücksichtigt aktuelle Markttrends und liefert entsprechende Vorschläge zur Umsetzung.
