Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit ist einer unserer zentralen Werte – und das bereits seit vielen Jahren. Es ist uns wichtig, allen Kunden, Mitarbeitern, Partnern und Interessenten offen und transparent zu zeigen, wer wir sind, was wir tun und vor allem: warum wir es tun.
So leben wir Nachhaltigkeit in unseren Restaurants:
Nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln
- Effizienter und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln durch definierte Abläufe und gezielten Einkauf
- Maximale Ausgabequalität durch frische Zubereitung
- Abgestimmte Portionsgrößen mit der Möglichkeit, jederzeit noch einen Nachschlag zu bekommen
- Kalkulationstools vermeiden eine Überproduktion
Effizienter Einsatz von Energien und Ressourcen
- Energiesparende Produktionsmethoden und Prozesse
- Verringerte Lagerkosten durch tägliche Anlieferung und Verarbeitung regionaler Produkte
- Wenn möglich werden Abfälle an eine Biogasanlage weitergeleitet
Müllvermeidung
- Weniger Verpackungs- und Lebensmittellabfälle durch den Fokus auf frische Produkte sowie gezielten Einsatz von Rezepturen und Kellenplan
- Vermeidung von unnötigen Groß- und Umverpackungen im Hygienemanagement
- Vermeidung von Verpackungsmüll durch den Einsatz der nachhaltigen Mehrweg-Systeme Recup und Rebowl sowie plastikfreien Alternativen
Bewusste Koordination von Transporten
- Kurze Transportwege und geringere Belastung der Natur durch regionalen Einkauf
- Vermeidung unnötig langer Transportwege durch saisonal ausgerichtete Speisepläne
- Koordination von Fahrtrouten und Lieferketten
Nachhaltigkeit, Verantwortung und soziales Engagement – täglich umgesetzt bei BONVITA:
Produkt
Bei unseren Produkten setzen wir hohe Qualität- und Hygienestandards. Alle unsere Gastronomieartikel und Küchengeräte sind durch BONVITA getestet. Deshalb gewähren wir Ihnen eine fristlose Rücknahmegarantie. Eine passgenaue Einrichtung für optimale gastronomische Abläufe und eine langfristige Zufriedenheit sind uns extrem wichtig. Produkte sind nur dann nachhaltig, wenn sie lange und gerne genutzt werden.
Beim Umgang mit Lebensmitteln achten wir auf ressourcenschonenden und nachhaltigen Einsatz. Durch regionalen Einkauf sorgen wir für kurze Transportwege und weniger Belastung der Umwelt. Unser Fokus liegt auf frischen Produkten – so fällt deutlich weniger Verpackungsmüll an.
Die tägliche Anlieferung und Verarbeitung regionaler Produkte verringert die Energie- und Lagerkosten. Außerdem setzen wir auf schonende und energiesparende Produktionsmethoden und Prozesse. Unsere Kochprofis sind geschult im effizienten und verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln: Sie achten darauf, alle Gerichte bewusst und mit Liebe zuzubereiten, nichts zu verschwenden und dadurch Überproduktion zu vermeiden.
Umwelt
Wir sind uns bewusst, dass sich unser Handeln auf unsere Umwelt und das Klima auswirkt. Deshalb wollen wir einen wertvollen Beitrag für eine lebenswerte Zukunft leisten: Wir entwickeln stetig nachhaltige und klimaschonende Lösungen für unsere Produkte und Prozesse.
Ob bei Mahlzeit-Transporten auf dem Firmengelände oder beim Thema Verpackungen und Snackversorgung – wir suchen immer nach optimalen Wegen, um Emissionen und Verpackungsmüll bestmöglich zu reduzieren.
Für Transporte auf dem Firmengelände setzen wir bereits E-Fahrzeuge ein. In der BONVITA Zentrale in Baden-Baden liefert eine Photovoltaik-Anlage grünen Strom. Die umliegenden Reben, Wiesenflächen, Sträucher und Bäume schaffen Lebensraum für Insekten, Eichhörnchen und Singvögel.
Alle Werbemittel für unsere Restaurants und das gesamte Unternehmen drucken wir seit 2020 klimaneutral.
Mensch / Mitarbeiter
Die BONVITA Group ist ein mittelständisches Familienunternehmen mit Herz. Unsere Mitarbeiter sehen wir als Unternehmer im Unternehmen. Als Dienstleister sind wir fairer und verlässlicher Partner, als Arbeitgeber bieten wir unseren Mitarbeitern die Chance, den Erfolg des Unternehmens – und damit ihren eigenen Erfolg – aktiv mitzugestalten.
Wir leben eine familiäre Atmosphäre – in der BONVITA Familie kennt jeder jeden!
Traditionelle Werte wie faire und partnerschaftliche Zusammenarbeit, Menschlichkeit und Ehrlichkeit sind die Basis für eine vertrauensvolle und langjährige Zusammenarbeit. Hier zählt das Miteinander – von den Mitarbeitern in der Dienstleistungszentrale über unsere Kunden, unsere Kochprofis und deren Team, bis hin zu unseren Lieferanten. Davon profitieren alle Beteiligten.
Wir handeln sozial
Als Familienunternehmen ist uns ein partnerschaftliches Verhältnis zu unseren Lieferanten, Kunden und Mitarbeitern sehr wichtig. Der Aufbau von nachhaltigen Beziehungen steht für uns an vorderster Stelle.
Im eigenen Unternehmen ermöglichen wir all unseren Mitarbeitern die gleiche Chance auf eine individuelle Karriere und bieten zahlreiche Weiterentwicklungschancen. Wir sehen alle Mitarbeiter als Unternehmer im Unternehmen. Über eine betriebliche Direktrente und Krankenversicherung, Absicherung über einen Sozialfond, Treuebonus sowie Ziel- & Bonusvereinbarungen bieten wir finanzielle Zusatzleistungen.
Gesellschaftliches Engagement ist ein bedeutender Teil unserer Unternehmenskultur und hat bei uns seit vielen Jahren Tradition. Wir unternehmen viel gemeinsam wie das tägliche Mittagessen, Gesundheitstage, wöchentliche Sport- und Yogastunden, Firmenfeiern und regelmäßige Treffen sowie der persönliche Austausch mit unseren Kochprofis und Kunden.
Auch außerhalb unseres Unternehmens fördern wir soziale Organisationen und pflegen Partnerschaften:
