Kliniken

Qualität zeigt sich nicht nur in geprüften Prozessen, sondern auch auf dem Teller. Mit regelmäßigen internen Audits und klaren Qualitätskontrollen sichern wir Hygiene, Standards und Transparenz und sorgen gleichzeitig für kreative, abwechslungsreiche Speisepläne. So verbinden wir Sicherheit mit Genuss: Patienten profitieren von einer Ernährung, die sowohl gesetzlichen Vorgaben entspricht als auch alters- und gesundheitsgerechte Bedürfnisse berücksichtigt.

Einkaufsverbund aus geprüften Qualitätsmarken für den Bezug von Qualitätsprodukten zu attraktiven Einkaufspreisen für wirtschaftliche Sicherheit. Zusätzlich zur Bestpreisgarantie und fix verhandelten Einkaufspreisen bieten sich daraus Service- und Liefervorteile. Für den Einkauf von frischem Obst, Gemüse, Backwaren sowie Fleisch- und Wurstartikel setzen wir auf die regionale Qualität vor Ort bei ausgewählten regionalen Direktlieferanten (Bäcker, Metzger, Obst- und Gemüsebauer ) .

Warenwirtschaftssystem mit Warenmanagement inklusive Rezepturen, CO2-Fußabdruck und dem Einsatz von künstlicher Intelligenz für einen nachhaltigen Umgang mit Speisen und Reduktion von Lebensmittelabfällen auf das Minimum. Der Algorithmus unterstützt das Küchenpersonal bei der täglichen Planung, hilft dabei die Genauigkeit zu steigern, berücksichtigt aktuelle Markttrends und liefert entsprechende Vorschläge zur Umsetzung. Optimierte Prozesse in der Klinikverpflegung erleichtern zudem den Arbeitsalltag Ihres Küchenpersonals und sichern reibungslose Abläufe.

Maßgeschneiderte Küchenplanung zusammen mit Ihrem Koch für maximale Effizienz bei den Küchenabläufen. Wir planen nur das, was Sie wirklich brauchen. Außerdem nutzen wir ein strukturiertes Wartungsmanagement, um die technische Funktion der Geräte zu gewährleisten, reibungslose Abläufe zu erzielen und damit Ihre Administration zu entlasten.

Unterstützung bei der Personalsuche mit qualifiziertem Persönlichkeits-Profiling und einer Motivationsanalyse. Wir wollen die besten Mitarbeiter für Sie finden. Außerdem führen wir neutrale Mitarbeiterbefragungen und Feedbackrunden durch für eine kontinuierliche Verbesserung der Verpflegungsprozesse.